目次

• 表紙・他
• 目次
• １　農業におけるいも類の地位　p.1
• （１）農業総産出額及び生産農業所得　p.1
• （２）地域別農業粗生産額　p.2
• （３）耕地に対するいも類の作付率　p.3
• ２　世界農林業センサス（いも類抜粋）　p.5
• （１）販売農家における甘しょの収穫面積，収穫農家数及び甘しょの販売があった農家数　p.5
• （２）販売農家における馬鈴しょの収穫面積，収穫農家数及び馬鈴しょの販売があった農家数　p.6
• ３　いも類の生産状況　p.7
• （１）甘しょ　p.7
• （２）馬鈴しょ　p.13
• ４　いも類の品種の普及状況　p.22
• （１）都道府県別奨励品種一覧（８年産）　p.22
• （２）甘しょ品種の普及状況　p.24
• （３）馬鈴しょ品種の普及状況　p.28
• ５　いも類の生産費と労働時間　p.33
• （１）原料用甘しょの生産費等の推移　p.33
• （２）原料用馬鈴しょの生産費等の推移　p.34
• （３）いも類の作業別労働時間の推移　p.35
• ６　いも類の消費状況　p.36
• （１）いも類の食料需給表　p.36
• （２）いも類及び関連製品の成分表　p.39
• （３）いも類の用途別消費の推移　p.40
• （４）いも類の家庭における消費状況　p.53
• ７　いも類の市場出荷状況　p.54
• （１）甘しょ　p.54
• （２）馬鈴しょ　p.61
• ８　原料用いも類の価格の推移　p.69
• （１）農産物価格安定法に基づく原料基準価格の推移　p.69
• （２）原料用いも類の農家庭先価格の推移　p.71
• （３）価格政策対象品目の行政価格の推移　p.72
• （４）主要畑作物の収益性の比較（全国）　p.73
• ９　国産馬鈴しょ加工調整品の生産と消費　p.74
• （１）マッシュポテトの生産と消費　p.74
• （２）冷凍食品（馬鈴しょ）の生産　p.75
• （３）ポテトチップスの生産　p.75
• １０　甘しょ生切干の生産と消費　p.76
• （１）県別生産量の推移　p.76
• （２）規格検査実績の推移　p.76
• （３）長崎県における甘しょ及び甘しょ生切干の生産の推移　p.77
• １１　でん粉の生産と消費　p.78
• （１）都道府県別でん粉生産量の推移　p.78
• （２）系統別でん粉工場数の推移　p.79
• （３）でん粉種類別生産量の推移　p.79
• （４）でん粉総合需給表　p.80
• （５）甘しょでん粉の用途別消費の推移　p.81
• （６）馬鈴しょでん粉の用途別消費の推移　p.81
• （７）でん粉価格の推移　p.82
• （８）いもでん粉の政府買入れ・売却状況　p.83
• （９）でん粉輸入の推移　p.84
• （１０）でん粉の用途一覧　p.86
• １２　アルコール　p.88
• （１）関税割当蒸留酒原料の推移　p.88
• （２）蒸留酒及び専売アルコール原料甘しょ供給実績　p.89
• （３）専売アルコールの生産状況　p.89
• （４）糖みつ等の関税割当量の推移　p.90
• （５）酒類別製成量の推移　p.91
• １３　野菜指定産地（馬鈴しょ関係抜粋）　p.92
• １４　いも類関連品目の貿易　p.93
• （１）いも類関連品目の輸入制度及び輸入量　p.93
• （２）馬鈴しょ関連品目の輸入状況　p.94
• （３）いも類の輸出実績　p.95
• （４）とうもろこしの関税割当数量の推移　p.96
• （５）アルコール製造用産品の輸入状況（平成９年）　p.96
• １５　世界におけるいも類関連品目の生産　p.97
• （１）甘しょの主要生産国と生産量　p.97
• （２）馬鈴しょの主要生産国と生産量　p.98
• （３）キャッサバの主要生産国と生産量　p.99
• （４）世界主要国における馬鈴しょの輸出入状況　p.100
• （５）米国における馬鈴しょの地域別・時期別生産状況　p.101
• （６）米国における馬鈴しょの用途別消費状況　p.101
• １６　参考　p.102
• （１）ガットＵＲ合意（でん粉，とうもろこし）の概要　p.102
• （２）いも類関係予算 p.103